De quoi se nourrissent les bactéries?

Toutes les bactéries ne se nourrissent pas de sucre. Beaucoup préfèrent les matières grasses. D’autres transforment les protéines en énergie vitale.

Un grand nombre de ces bactéries sont très utiles pour notre santé. La sorte de bactéries qui prédomine dans notre bouche dépend de ce que nous mangeons (beaucoup de sucre, de matière grasse ou de protéines). Quand les bactéries friandes de sucre se collent à la dent, elles emmènent leurs provisions.

La «substance collante» grâce à laquelle elles s’accrochent est composée de sucre. Ainsi, même si nous restons sans manger pendant quelques jours, elles ont néanmoins des réserves. Elles vont puiser dans cette «substance collante» et reprendre des forces.