Gibt es Alternativen zum Zucker?

Für die Zahngesundheit wurden spezielle Süssigkeiten entwickelt, die den Zucker durch andere Süssungsmittel ersetzen.

Der Sinn für die Zahngesundheit besteht darin, dass die Kariesbakterien daraus keine Säure bilden können. Damit entfällt die krankmachende Eigenschaft für die Zähne. Besonders bemerkenswert sind zwei Zuckeraustauschstoffe: das Xylit und das Erythrit.
Wie beim «normalen Zucker» wird der süsse Geschmack an der Zunge und auch an Rezeptoren im Darm wahrgenommen. Diese Wahrnehmung führt zu dem Glücksgefühl, das vom süssen Geschmack ausgelöst wird. Zusätzlich führt die Bindung an diesen Rezeptoren zum Gefühl, satt zu sein.

Das unterscheidet diese Zuckeraustauschstoffe von anderen. Für Diabetiker ist das Erythrit noch besser geeignet als das Xylit, denn es verändert den Blutzuckerspiegel nicht.