Was passiert bei der Einlagerung von Einzelteilen in das Zahnoberhäutchen?

Fluorid ist so ein Einzelteil. Es stabilisiert das Zahnoberhäutchen und macht die Zähne widerstandsfähig.

Aber auch Amylase – ein Verdauungseiweis – ist vorhanden. Besonders viel davon gibt es, wenn wir gerade gegessen haben. Amylase kann aus stärkehaltigen Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Weissbrot, Chips und Nudeln kleine Zuckerstückchen bilden.

Die zuckerliebenden Bakterien lieben auch Amylase. Sie knüpfen sich an Amylase im Zahnoberhäutchen.