Welche Lebensmittel enthalten zugesetzten Zucker?

Industriell hergestellte Lebensmittel wie Süssgetränke, Kekse, Schokoladen, aber auch Wurst, Rotkohl, Brot und vieles mehr enthalten Zucker.

Mit Blick auf die Zutatenliste können wir ablesen, wie viel und welcher Zucker enthalten ist. An erster Stelle der Zutatenliste steht immer der Hauptbestandteil. Industriell gefertigte Lebensmittel benutzen einige Tricks.

Um weiter hinten in die Zutatenliste zu rutschen, werden unterschiedliche Zuckerarten verwendet. Was auf -ose endet, ist z.B. ein Rohrzucker (Saccharose), Traubenzucker (Glucose), Fruchtzucker (Fructose) oder Milchzucker (Laktose). So kann auch im «zuckerfreien Cappuccino» ein Zuckeranteil von 40% versteckt werden, weil Milchpulver zugefügt wurde.